各位家長,你的小朋友愛吃雪糕嗎?坊間的雪糕加入不少添加劑,味道亦過甜,所以小朋友不適合進食過多。家長想親自製作健康的雪糕,原來方法很簡單,只須用牛奶蕉便可做出冰凍又健康的純素「雪糕」。大家不妨讓小朋友在這個冬天吃一杯香滑的甜點,享受非一般的冰涼效果。
材料:
牛奶蕉 3隻

做法:
‧將牛奶蕉去皮,再分成約5塊,放入冰箱內冷凍一晚。



‧把冷凍了的牛奶蕉放入攪拌器內,攪拌至幼滑的奶昔狀態般。


小貼士:
‧香蕉帶有色胺酸與維他命B,有助小朋友的大腦製造血清素。這些物質可以刺激神經系統,為小朋友帶來開心和平靜的信訊,亦有鎮痛的效果,所以小朋友平日多吃香蕉有助改善心情。
‧牛奶蕉的質感相比香蕉較軟滑,以營養學角度來說,營養價值跟普通香蕉差不多,所以家長亦可選用香蕉取代牛奶蕉。
‧對象:六個月至兩歲幼兒
這階段的小朋友每日宜攝取的維他命份量如下:
維他命
|
份量 (毫克)
|
B1
|
0.2至0.6
|
B2
|
0.4至0.6
|
B3
|
2至6
|
B5
|
1.7至2.0
|
B6
|
0.1至0.5
|
B9
|
65至150
|
B12
|
0.4至0.9
|
‧對象:兩至四歲幼兒
將冷凍後的牛奶蕉、半杯藍莓及200毫升的植物奶放入攪拌器內,攪拌至奶昔狀態,再放入冰箱冷凍約1至2小時。藍莓是一種含抗氧化劑極高的水果,當中亦含有食用花青素及花紅素,具有護眼、改善大腦記憶和智能,亦有助提升小朋友學習能力的效用。二至四歲小朋友宜每日吃一份水果,即約半杯藍莓的份量。

‧對象:四至六歲小朋友
Ø 將攪拌成奶昔狀的牛奶蕉放入冰箱冷凍約1至2小時,加入一杯早餐脆脆,並放入雪糕杯內。
Ø 早餐脆脆保留了穀物原本的外型,更加添了堅果、果乾等天然食物,口感脆脆的,而且帶有甜味,是適合小朋友進食的健康甜點。
Ø 家長可以揀選一些純天然,沒有加入額外白糖的早餐脆脆。
Ø 堅果含有豐富鈣質,有助小朋友維持骨骼健康,同時含有豐富的脂肪酸,對維持腦部發展及眼睛健康,也有一定的功效。

資料提供:加拿大認可營養學家伍雅芬