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幼兒在成長階段，需要攝取不同種類的維生素，而肉類含有豐富蛋白質，有助幼兒發育和成長。蒸肉餅是不少父母經常烹調的菜式，做法簡單，用來拌飯一流；只要加入適量燕麥在內，更能增加水溶性纖維，令口感變得豐富，自然能提升幼兒的食慾。

注意：有些幼兒對燕麥中的麩質產生敏感，家長要特別留意！

材料：

免治豬肉 [剁碎豬肉]        100 克

生粉                                        1/2 茶匙

燕麥                                         1  湯匙

水                                             1  湯匙

做法：

•       將豬肉加入生粉、燕麥和水，醃10分鐘。

•       隔水蒸15分鐘至熟，便可食用。

小貼士：

‧瘦肉、雞肉都是含豐富蛋白質的食物，有助幼兒成長和發育，並對肌肉發展及修補傷口有一定幫助。

‧由於瘦肉和雞肉的脂肪含量較少，口感會較硬，可能令幼兒拒絕咀嚼甚至進食。如想令肉質變得鬆軟，提升幼兒的食慾，可以在蒸肉餅前，加入數湯匙燕麥及水在瘦肉內，這樣肉餅便不會容易變硬。

‧燕麥含有水溶性纖維，能促進心臟和腸臟健康。

‧假如幼兒對燕麥中的麩質產生敏感，可改用1/4蛋白取代。

‧適合二至四歲幼兒

依照以上材料和做法，加入兩湯匙栗米粒在免治豬肉內蒸15分鐘，便做成適合二至四歲幼兒進食的栗米燕麥蒸肉餅(總卡路里580kcal)。

‧隨著幼兒日漸成長，他們會追求含有豐富味道的食物；家長在肉餅中加入粟米，除了可以提升味道，對幼兒發育也甚有幫助。

‧粟米含有豐富碳水化合物，能夠為身體提供能量，加上膳食纖維豐富，對腸道健康有益。

‧粟米含較多胡蘿蔔素，例如：黃體素(Lutein)及玉米黃質 (Zeaxanthin)，有助避免眼睛受有害光線的傷害，建議幼兒每日進食不超過半杯便可。

‧適合四至六歲幼兒

在以上材料中加入三隻已浸軟、切粒的冬菇，以及兩粒去皮、切粒的馬蹄在材料內，以相同的做法，可以做出適合四至六歲幼兒進食的冬菇馬蹄栗米燕麥蒸肉餅(總卡路里650kcal)

‧在肉餅中加入冬菇和馬蹄，可以增加纖維含量，有助促進腸臟健康。

‧冬菇除了含有豐富的纖維外，更含有豐富的膽鹼，有助身體製造神經傳導物質，維持腦部發展健康，建議每日吃2至3隻。

‧馬蹄同樣含豐富水溶性纖維，有助預防便秘，建議每次吃2至3粒。

資料提供：加拿大認可營養學家伍雅芬

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