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yee
小朋友同大人一齊食飯,大人餸菜落左酒煮,可以比小朋友食嗎?
香港大學李嘉誠醫學院兒童及青少年科學系
解答日期:25.05.2018
酒精在烹煮過程會揮發,但如果烹煮時間太短,酒精仍會殘留在菜餚裡。一般燉煮食物要 大約3 個小時之後或水已燒乾酒精才會完全揮發。對於孩童而言,吃下有酒精殘留量會對健康有影響。其次,亦有小孩會對酒精敏感。所以盡量避免給孩童吃有酒的料理。 以上提供的資料,只作參考用途! 以上資料由註冊護士整理,經香港大學名譽助理教授劉慧思醫生審批!
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