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囡囡6歲，暑假一家人會去日本旅行。老公同我本身鍾意識刺身魚生壽司嘅，如果見到餐廳乾淨，刺身嘅處理手法都安全，可唔可以俾小朋友食下？小朋友食魚生刺身會唔會對身體對身體有咩唔好？如果俾囡囡食刺身魚生有咩要注意？

刺身是未經煮熟的海產，若處理或貯存不當，可令致病細菌如副溶血性弧菌、金黃葡萄球菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，以及寄生蟲大量滋生。食物安全中心指出，嬰兒及幼童的免疫系統尚未發育成熟，對食源性致病菌的自身防禦功能較弱。美國食品藥物管理局（FDA）則指出，5歲或以下的幼童，不宜進食刺身。

不過，我們不應單以年齡去介定孩子是否適宜進食，應以孩子的體質狀況為考慮因素；對於免疫力較低、容易生病、腸胃較敏感的孩子，甚至本身腸胃、肝、腎等身體功能有問題的話，則不建議進食，因為一旦受感染，不只會出現如腸胃炎的腹瀉、嘔肚病徵，甚至可能出現更嚴重的後果，影響身體器官功能。

不少日式食物也適合孩子，例如燒鯖魚及秋刀魚，與三文魚一樣含DHA及EPA，有助孩子腦部發展，增強認知能力、記憶力及學習能力。

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以上資料由註冊護士整理，經香港大學名譽副教授何學工醫生審批！