色素

3至6歲

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AnApple

我個小朋友最鍾意食糖，尤其係五顏六色，好鮮艷嗰d，嗰d好多色素，我已經收埋唔俾佢攞到，但係d老人都仲成日俾糖佢食，想問醫生如果佢長期食會有咩後果？係唔係會影響智力同埋容易d有過度活躍？唔同顏色嘅色素對小朋友成長有d咩唔同嘅影響？

香港大學李嘉誠醫學院兒童及青少年科學系

解答日期：14.06.2024

答：很多父母擔心孩子吃到添加了黃色4號、黃色5號、紅色6號與紅色40號等人工色素的糖果，會讓孩子容易罹患「兒童注意力不足過動症（ADHD）」，專家認為南安普敦研究有不少局限和不確定因素，當中食用色素與兒童行為轉變之間的因果關係難以成立。

但從健康角度看，與其擔心色素，還不如少吃點糖。

父母對子女飲食的建議：

保持均衡飲食，以免過量攝取某些食物添加劑，包括食用色素。

查看預先包裝食物上的標籤，尤其是配料表，從而作出明智選擇。

以上提供的資料，只作參考用途！

以上資料由註冊護士整理，經香港大學葉柏強教授及其團隊，香港大學名譽助理教授何學工醫生審批！

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